Clik here to view.
Bietensoep met geroosterde kikkererwten
Nadat de Amsterdamse straten gisteren in een feloranje, maar vrolijke chaos veranderden ziet alles er vandaag extra grauw uit wanneer ik uit mijn raam kijk. Er staat een flinke wind en het zonnetje...
View ArticleClik here to view.
Ricottataart met groene asperges
Markten vind ik te gek en verschrikkelijk. Te gek op een doordeweekse dag wanneer het zonnetje schijnt en je op je dooie gemak verschillende kraampjes af kunt struinen en de meest verse groenten en...
View ArticleClik here to view.
Geroosterde kikkererwten met cayennepeper en komijn
Mijn broer was als kind een moeilijke eter. De enige groentesoort die niet tegen heug en meug op werd gegeten was spinazie. Peulvruchten gingen er pertinent niet in, de melige textuur vond hij...
View ArticleClik here to view.
Bloemkool couscous met homemade falafel
Oké, zelfs ik eet na een dag vol zware kost als bierbrood (en een biertje erbij) weleens een wat lichter maal om niet uit mijn broek te groeien. Maar tegen wat blaadjes sla en een wortel zeg ik nee....
View ArticleClik here to view.
Fris Koreaans bijgerecht: ingelegde daikon
Wanneer je last hebt van kimchi cravings, maar erachter komt dat je pot kimchi leeg in de koelkast staat te stinken, kun je drie dingen doen: 1 Nieuwe kimchi maken, maar dan moet je nog twee weken je...
View ArticleClik here to view.
Lichte bloemkoolpizza met gegrilde groenten
Een tijdje terug had ik je al verteld over mijn ontdekking van bloemkool couscous terwijl deze trend voor de echte foodie inmiddels al lang weer passé is. Die couscous van bloemkool is nu...
View ArticleClik here to view.
Çılbır: Turkse gepocheerde eieren met yoghurt
Zin in çılbır als ontbijt? Je weet wel (of misschien ook niet), die Turkse gepocheerde eieren met yoghurt en spicy botersaus. Als het water je bij het horen van de naam çılbır- die je overigens...
View ArticleClik here to view.
Onmisbaar tijdens de zomer: Water Kimchi
Een type kimchi dat perfect is om in de zomer te eten is water kimchi, oftewel mul kimchi. Deze kimchi is licht en fris, minder spicy dan de klassieke kimchi en wordt geserveerd in een koude bouillon....
View ArticleClik here to view.
Spelt scones met Parmezaanse kaas & bieslook
Spelt vormt tegenwoordig de hippe graansoort die hippe foodies in hun brood en pasta eisen: het zou namelijk meer voedingsstoffen dan tarwe bevatten, bomvol vitaminen zitten en ook nog eens...
View ArticleClik here to view.
Koreaanse taugé salade
De paar weken die ik onlangs aan de Côte d’ Azur heb doorgebracht heeft zijn sporen maar al te goed achtergelaten. De boterige croissants, druipende stinkkazen en kelken wijn zijn gezellig op mijn...
View ArticleClik here to view.
Dongchimi: winter kimchi
Ik banjer al ruim een week in mijn winterjas door Amsterdam, mét gevoerde laarsjes aan mijn voeten om afgevroren tenen te voorkomen. Nu al. En het is pas herfst! Het vooruitzicht dat ik straks mijn...
View ArticleClik here to view.
Pompoensoep met miso en uiencrème
Ik ben heel blij dat het weer pompoenseizoen is. Pompoen is één van de weinige groenten die zowel in zoete als hartige gerechten prima hun werk doen, denk aan de pumpkin pie en de pompoensoep. Voor het...
View ArticleClik here to view.
Pink power in de herfst: bietenrisotto
Ja, ik heb de handschoenen toch maar uit de kast gehaald. En ja, ik heb mijn nek vandaag ook weer in mijn vieze vilten sjaal gewikkeld omdat ik mijn winterjas niet tot mijn kin kan dichtritsen. Vorig...
View ArticleClik here to view.
Grilled cheese sandwich met avocado
Ik ben dol op brood met avocado, of avo toast, zoals het tegenwoordig door alle foodporn-makers op instagram wordt genoemd. Typ #avotoast bij je fotootje en je hebt geheid een aantal avocadofielen die...
View ArticleClik here to view.
Hartige galette met pompoen en spinazie
Nadat ik afgelopen zomer mijn eerste galette met aardbeien en amandelen uit de oven had gehaald was het hek van de dam. Zoete aardbeien toegedekt in een heerlijk kruimelige én boterige korst, wie vindt...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti met walnotenpesto en boerenkool
Laatst liet ik de drukte van de trams, fietsers en dronken Engelse toeristen die Amsterdam rijk is even voor wat het was en stapte ik op de trein richting het Brabantse zuiden, waar de ouders van de...
View ArticleClik here to view.
Korean fusion: Kimchi en Udon noedelsoep
Dat ik verslaafd ben aan kimchi mag duidelijk zijn. Voor eigenlijk alle soorten die er zijn mag je me ’s nachts wakker maken. De niet al te frisse geur van de gefermenteerde groenten neem ik dan op de...
View ArticleClik here to view.
Tempeh chips met sweet & spicy dipsaus
Onlangs kreeg ik allemaal foto’s uit de oude doos toegestuurd van lieve (en gekke) vriendin H. van onze vakantie op Bali in 2004. Zij verbleef in de zomer bij haar opa en oma op Java en we hadden...
View ArticleClik here to view.
Koreaanse courgette pannenkoekjes
Ja hoor, hier zijn ze weer, de door mij geliefde hartige Koreaanse pannenkoeken. Dit keer geen grote jongens die je in stukken moet snijden, maar kleine courgette pannenkoekjes die je in twee happen op...
View ArticleClik here to view.
Spinaziesoep met zoete aardappel en gepocheerd ei
Na een enerverende pakjesavond waarbij ik zoveel cadeaus in ontvangst mocht nemen dat ik me er bijna voor geneerde is de Sint weer veilig thuisgekomen in Spanje. Met de restjes pepernoten nog tussen de...
View Article