Clik here to view.
Overnight oats
Wanneer ik ‘s ochtends haast heb zorgen de overnight oats ervoor dat ik een waanzinnig lekker en stevig ontbijt naar binnen kan werken zonder dat het te veel tijd kost. Vroeger probeerde mijn ouders me...
View ArticleClik here to view.
Kimchi soep
Deze kimchi soep is vrijwel identiek aan de kimchi jjigae, alleen dan zonder het buikspek en met meer water- een minder zware versie dus. Kimchi soep, oftewel kimchi guk, is net zo makkelijk te maken...
View ArticleClik here to view.
Gerstepap
Gerstepap of gortpap klinkt smerig, maar is erg lekker! Dit stevige ontbijt verkies ik de laatste tijd boven de overnight oats vanwege de structuur van de stevige graankorrel. Ik geloof dat gerst een...
View ArticleClik here to view.
Turkse linzensoep
De Turkse linzensoep die je hier afgebeeld ziet at ik zo ongeveer dagelijks toen ik in Istanbul woonde. Ok, de afbeelding komt niet helemaal overeen met de soepen die ik daar naar binnen werkte: in...
View ArticleClik here to view.
Ravioli met pompoen, salie en beurre noisette
Zelf ravioli maken is voor mij echt een eyeopener geweest. Niet alleen is zelfgemaakte ravioli veel lekkerder dan de kant-en-klare deegbommen gevuld met gestold braaksel die je in de supermarkt maar al...
View ArticleClik here to view.
Toast met pompoen, aardappel en gepocheerd ei
Wanneer je op een zaterdagochtend wakker wordt met wallen tot op je kin en zo’n gedehydrateerde tong dat je niet meer kunt praten, wat je eigen schuld is omdat je je tijdens de vrijdagavondborrel niet...
View ArticleClik here to view.
Gougères
Mijn lievelingssnack van deze maand is zonder enige twijfel de gougère, het hartige soesje waarbij er wat geraspte kaas door het soezendeeg wordt gemengd. De gougères worden niet gevuld en zijn daarom...
View ArticleClik here to view.
Patlican ezmesi
Zojuist liep ik mijn buurvrouw tegen het lijf die half naast haar fiets hinkte met één handschoen in d’r mond en haar telefoon tegen haar oor aan gedrukt. Toen ze ophing begon ze verwoed in haar blote...
View ArticleClik here to view.
Gebakken tofu met yangnyeomjang
Het is meer dan jammer wanneer je zelf iets waanzinnig lekker vindt, maar je vriend(in) niet. Dat eet gewoon niet zo gezellig. Bij mij thuis geldt dat voor tofu. Wellicht idioot, maar ik kan zo’n bonk...
View ArticleClik here to view.
Komkommer sangchae
Eerder maakte ik gebakken tofu met yangnyeomjang in het Korean Food Lab, en dat was een feest. Ik heb toen alleen mijn mond gehouden over een verfrissend bijgerecht dat ik erbij maakte: komkommer...
View ArticleClik here to view.
Jangtteok met boerenkool en chili
Voor slappe en dunne pannenkoeken met wat suiker of jam hoef je me niet wakker te maken. Een kaaspannenkoek gaat er op zijn tijd prima in, maar voor een Koreaans exemplaar kom ik ’s nachts graag mijn...
View ArticleClik here to view.
Quesadilla’s met linzen
In mijn vorige post lichtte ik je al in over de verdomde (mini)griep die mij uiteindelijk de hele week heeft lopen pesten. Ik heb geprobeerd me niet te laten kennen door veel op stap te gaan, drankjes...
View ArticleClik here to view.
Roergebakken kimchi
Kimchi staat er vooral om bekend om koud als bijgerecht gegeten te worden. De karakteristieke friszure smaak van dit gefermenteerde groentengerecht maakt elke Koreaanse maaltijd compleet. Maar er kan...
View ArticleClik here to view.
Spinazie namul
Vroeger was ik er heilig van overtuigd dat ik geen spinazie lustte. Als kind was ik zeker geen moeilijke eter, maar alleen al bij het woord “spinazie” kreeg ik een nare smaak in mijn mond. De...
View ArticleClik here to view.
Romige bloemkoolsoep met blauwe kaas
De vriend was een nachtje weg: niet door ruzie of ander groot drama, maar vanwege allerlei belangrijke zaken waar de beste man zich de laatste tijd mee bezighoudt. Om die belangrijke zaken te kunnen...
View ArticleClik here to view.
Turkse bulgursalade
Bulgur is een graanproduct van durum (harde tarwe) en een van mijn favoriete rijstvervangers. Fijne bulgur gebruik ik in om vegetarische kofte mee te maken en de grote korrels gebruik ik in de bulgur...
View ArticleClik here to view.
Waterkerssoep met doperwten en peterselie
De eerste dagen met een fijn lentezonnetje heb ik weer actief buiten spelend, fietsend en op terrassen doorgebracht. Dit wel met mijn winterjas aan en de sjaal losjes om mijn nek, maar toch. Het is...
View ArticleClik here to view.
Chinese gemarmerde thee eieren
De gemarmerde eieren die je hierboven op de foto ziet zijn een waar kunstwerk om naar te kijken, vormen een mooi onderdeel van een goede paasbrunch en zijn bovendien heel lekker spicy. Deze zogenaamde...
View ArticleClik here to view.
Korean fusion: edamame dip met doenjang
Na de paasdagen en alle grote hoeveelheden cholesterol uit de eieren heb ik- of het weer nou mee zit of niet- zin om de lente te vieren met wat lichte, groene en zonnige snacks. Edamame, jonge...
View ArticleClik here to view.
Vier de lente met deze tagliatelle met artisjokharten
Je weet dat het echt lente is wanneer je ’s ochtends bij de eerste zonnestralen die door de kieren van je gordijnen heen piepen meteen bruist van de energie en vrolijk je bed uitspringt. Dit in...
View Article